「アレルゲン対策」～食品加工現場におけるコンタミ防止～

【開催日時】
2023年10月25日（水）14:00～15:00

【会場】
ZOOMウェビナー

【開催内容・みどころ】
食品現場の担当者や品質管理の方にオススメです。

食品関連企業における「アレルゲン対策」は、いうまでもなく最大のテーマのひとつであり、対策を怠ると重大な食品事故を招く恐れがあります。
2020年に改訂された「コーデックスHACCPガイドライン」では、食物アレルゲンについて「より一層の管理が必要」と注意喚起され、世界的にも日本国内でも対策への関心がますます高まっています。

そこで、今回のセミナーは「アレルゲン対策」～食品加工現場におけるコンタミネーション防止～をテーマに開催いたします。
このセミナーでは、国内有数の洗浄剤メーカー「ニイタカ」で長年にわたり衛生指導に携わってきた専門家が、食品加工現場で発生しやすいコンタミネーションの事例も交えながら、アレルゲン対策のポイントを解説いたします。

【参加について】
■対象　　： 全食品事業者（＊食品事業者でない方の申し込みはお断りする場合がございますので、あらかじめご了承ください。）
■参加費　： 無料
■申込期間： 開催当日の正午まで
■お申込み：こちらからお申込みください。

【主催】
株式会社折兼

【公式サイト】
https://www.orikane.co.jp/news/26813/