セミナー

居酒屋向け業態開発セミナー

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【<東京>開催日時・会場】
2020年3月3日(火)
13:00~16:30
会場:株式会社 船井総合研究所 五反田オフィス
〒141-8527
東京都品川区西五反田6-12-1

【<大阪>開催日時・会場】
2020年3月10日(火)
13:00~16:30
会場:船井総研 淀屋橋セミナープレイス
〒541-0041
大阪市中央区北浜4-7-28 住友ビル2号館 7階

【開催内容・みどころ】
完全週休2日制×残業0分ながら、25坪640万円営業利益23%の居酒屋の作り方

完全週休2日制×残業0分ながら、25坪640万円営業利益23%の居酒屋を実際に作られた、Ravimage 株式会社 代表取締役社長 新名氏を特別ゲストにお招きし下記のポイントを整理しながら成功する居酒屋・バル業態の作り方を解説致します。

新名氏は全くの飲食業未経験で下記を達成されております。

逆風が続く飲食業のおいて、下記の成功のポイントをセミナーにてお伝えさせて頂きます。

【ポイント1:人手不足が加速する時代でも勝てる業態作りのポイント】
高齢化・生産年齢人口の減少に伴い、外食企業の有効求人倍率が3倍を超える超人手不足の時代に突入。人手を抱えずに運営できる居酒屋・バルの業態開発についてお伝え致します。

【ポイント2:原価率が80%を超える単品名物商品の作り方】
自店の名物商品に80%以上の原価率をかけながらもトータルの原価率を35%程度に抑えることができる商品戦略によって、競合との差別化を行う手法をお伝え致します。

【ポイント3:60分500円の飲み放題訴求による価格訴求】
全テーブルにレモンサワーサーバーを配置し、ドリンク提供において人を使わないモデルを実現
レモンサワーの売上構成比など公開致します。

【ポイント4:オープンしてすぐに満席にするための販促戦略】
インフルエンサー・メディア露出・紙・WEB販促などマルチ販促戦略によって、オープン直後から2~3回転を実現した販売促進戦略を全てお伝えします。

【ポイント5:オープン時の人手不足に困らない求人戦略】
オープン時に理想な人員で運営するために、実際に成功した媒体・求人の打ち出し方など求人戦略についてお伝え致します。

【来場について】
■対象 : 外食関係者
■参加費 : 25,000円(税込)
■申込期間 : 開催日の前日まで
■お申込み : 公式サイトよりお申込みください。

【主催】
株式会社 船井総合研究所

【公式サイト】
https://sem.funai-food-business.com/seminar/056187/

【地図】

<東京>株式会社 船井総合研究所 五反田オフィス

<大阪>船井総研 淀屋橋セミナープレイス

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