展示会

第6回日本ジビエサミットin東京

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【開催日時】
2019年11月20日(水)~22日(金)

【会場】
東京ビッグサイト
〒135-0063
東京都江東区有明3-11-1

【開催内容・みどころ】
国産ジビエの最前線。広がるジビエ流通

平成30年度に「国産ジビエ認証制度」の運用が始まり、ジビエの衛生管理についてのあるべき姿が示されました。それを受けて、今後は多くのジビエを流通にのせ、消費へ結び付けていくべきであると考えます。

今回のジビエサミットは関係者が参加しやすく、消費に結びつきやすい首都圏で開催することで、外食産業や観光業に携わる方々や、一般消費者にジビエへの理解を深めてもらい、「国産ジビエ認証」を受けた、またはそれに準じた衛生管理をなされた安全・安心なジビエの消費を拡大していくことを目的としています。

ジビエ振興における地域での問題解決を目指し、ジビエ利活用の先進事例や研究成果の発表、現場で役立つ解体処理や調理などの技術セミナー、ウィルスや感染症に関するセミナー、現地視察などジビエの川上から川下に関わる多彩なプログラムを展開いたします。

【会場】東京ビッグサイト ①セミナー会場:会議棟 ②展示ブース:西展示ホール ※情報交換会:ホテルインターコンチネンタル東京ベイ

●11月20日(水)
・開会式、第4回ジビエ料理コンテスト表彰式
・パネルディスカッション、基調講演
・各種セミナー
・企業展示
●11月21日(木)~22日(金)
・特別講演、各種セミナー
・企業展示

【来場について】
■対象 : 食品業界関係者
■入場料 : 無料(要事前登録) ※情報交換会は有料です。事前登録をお願いいたします。
■お申込み : 公式サイトよりお申込みください。

【主催】
一般社団法人日本ジビエ振興協会

【公式サイト】
http://www.gibier.or.jp/06summit/

【地図】

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