セミナー

第2回2019年餃子酒場セミナー

20190709_gyouzasakaba

【開催日時】
2019年7月9日(火)
12:30~16:00

【会場】
船井総合研究所 五反田オフィス
〒141-0031
東京都品川区西五反田6-12-1

【開催内容・みどころ】
通算50名以上の経営者・経営幹部が参加した、いま話題の「餃子酒場」セミナー

★このような方にオススメ
・中華料理店を経営しているが、今後の成長戦略が描けない
・次に展開するブランドを模索している
・なぜ、いま餃子なのか?知りたい方

★本セミナーのポイント
1.原価率驚異の22%!高収益体制の秘密とは!?
 低い原価率でもお客様に満足していただき、再来店してもらえる商品構成を解説します。
2.女性も入りやすい店づくりのキーワードとは!?
  少ポーション・SNS映え・空間づくりを中心にお伝えします。
3.”脱職人”業態開発のカギは、職人の活用方法にあり!?
  技術と経験のある職人さんに活躍してもらうベストな方法をお伝えします。

★成功事例紹介
1.ドリンク売上構成比35%!
 アルコールを上手に売るためのフード商品構成
2.原価率の低い2大カテゴリ「餃子」「アルコール」で売上構成比65%!
  原価率が低く、かつ顧客満足度の髙い商品をつくり、上手に注文誘導する方法
3.店内には中華鍋ゼロ!中華鍋を振らない中華料理の工夫
  CK活用・鉄板皿提供・実演、、細かいノウハウもお伝えします

★講座詳細

【第1講座】
中華料理業界の時流と2019年以降のために今から取り組みたいこと
樋口 康弘

【第2講座】
『手包み餃子 CHANJA』の成功秘話
有限会社 三木北京閣 代表取締役
中山 勇士 氏

【第3講座】
『餃子酒場』の立ち上げ方
株式会社船井総合研究所 マーケティングコンサルタント
樋口 康弘

【第4講座】
餃子酒場の「商品」について
株式会社船井総合研究所
玉利 信

【第5講座】
本日のまとめ
株式会社船井総合研究所 フード支援部 上席コンサルタント
二杉 明宏

【来場について】
■対象 : 中華料理店経営者・居酒屋経営者
■参加費 : 一般企業様:21,600円(税込)/ 1名様、会員企業様:17,280円(税込)/ 1名様
※ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願い致します。
※会員企業様とはFUNAIメンバーズPlus各業種別研究会にご入会中の企業様です。
■申込期間 : 開催前日
■お申込み : 公式サイトよりお申込みください。

【主催】
株式会社船井総合研究所

【公式サイト】
https://sem.funai-food-business.com/seminar/043029/

【地図】

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