セミナー

人気カフェ経営者がレクチャー! カフェの空間デザインから考える、売り上げアップ術

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【開催日時】
2018年11月28日(水)
19:00~21:00

【会場】
株式会社ぐるなび 6F セミナールーム
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル6F

【開催内容・みどころ】
空間設計で売上アップとコスト削減を実現!人気カフェオーナーが考える客席設計、厨房設計手法とは

個人カフェ開業ブームと言われている中、現在全国で年間3千店のカフェが開業し、おおよそその半数が2年以内に閉店していると言われています。
そういった中、株式会社ぐるなびは「食文化を守り育てる」という企業使命のもとカフェ業態の業務支援を拡充し、株式会社CafeSnapと共同でカフェオーナー様向けにセミナーを実施いたします。
本セミナーでは、カフェにおいて重要な“空間”に注目。オシャレな空間作りだけでなく、売上にも影響する“客席設計”や“厨房設計”について、カフェの事例を交えてお話します。

<セミナー概要>
◆カフェ空間の基礎知識
 ・カフェにおける“空間”とは?
 ・店舗づくりの基礎とスケジュール

◆空間設計で売り上げが変わる!?
 ・カフェならではの「客席」と「厨房」の考え方
 ・コスト削減のための厨房設計
 ・保健所チェックでつまづかないためのヒント
 ・施工業者の選び方

◆オシャレな空間をつくるために
 ・人気カフェを多数経営するattic planing 社の事例を紹介!
 ・世界観のある空間のつくり方
 ・インテリアカフェにマッチする家具・機器の探し方 

<講師>株式会社アティックプラニング・取締役 五味美貴子氏 

【来場について】
■対象 : カフェオーナー カフェ運営責任者
■参加費 : 3,000円(税込)
■申込期間 : 定員になり次第 終了
■お申込み : 公式サイトよりお申込みください。

【主催】
株式会社ぐるなび 株式会社CafeSnap

【公式サイト】
https://cafesnap180928.peatix.com/

【地図】

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