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外国人観光客を集客・接客して売上拡大！
飲食店のインバウンド対策
- 集客・接客・クチコミ対応のサイクルを回せば、売上が倍の例も。
- 日本人の外食への支出が伸び悩む一方、外国人観光客の飲食消費額は年々伸びている。2018年は約1.2兆円にまで拡大し、居酒屋や寿司、喫茶業態の市場規模と匹敵するまでになった。今後も拡大が見込まれているインバウンド需要に、中小の飲食店が取るべき対策を解説する。
主な内容
- 成長を続ける巨大市場
- クチコミサイトで効率的に集客
- 接客トラブルの防止にツールを活用
監修
株式会社船井総合研究所フード支援部 部長 上席コンサルタント 二杉 明宏氏
