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自主回収
基本の食品衛生
食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと
食の安全
2018年08月17日
注目トピックス
自主回収も報告義務化へ。食品事故の主な原因と品目ごとの傾向
食の安全
2018年02月09日
食の安心・安全企業に学ぶ
食品事故で社内体制を一新。顧客の信頼を取り戻した天狗缶詰の取り組み
食の安全
2018年01月22日
データでみる食品事故
知っておきたい食品リコール（後編）～事故事例からみた回収コストと周知方法
食の安全
2016年12月01日
データでみる食品事故
知っておきたい食品リコール（前編）～増える食品事故と自主回収の判断基準
食の安全
2016年11月21日
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経営者インタビュー番外編 『思い出の一皿』
『25年前にイタリアで食べたアぺリティーボ』
株式会社 一期一会
本間 儀彦社長
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基本の食品衛生
店で食中毒が発生！？保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか
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飲食店のキャンセル料請求に対する指針が発表。ノーショー対策として期待も
経営者インタビュー
元・大手商社マンが「立ち飲み＋天ぷら」業態で世界を目指す～一期一会・本間儀彦社長
愛されるお店の作り方
開業1年半で3店舗の餃子バル。成長を支える原価率20％と“5たて”の運営戦略～ギョウザマニア
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