添加物「L-酒石酸カリウム」「メタ酒石酸」の指定及び「炭酸カルシウム」等の成分規格、使用基準の設定が行われました。(2020.12.4)

掲載日: 2021年01月27日

令和2年12月4日に「食品衛生法施行規則」(昭和23年厚生省令第23号)及び「食品、添加物等の規格基準」(昭和34年厚生省告示第370号)が改正され、新規添加物の指定、成分規格の設定等が行われました。

<改正の概要>
1 令和2年12月4日公布の「食品衛生法施行規則の一部を改正する省令」(厚生労働省令第195号)により、新規添加物「L-酒石酸カリウム」及び「メタ酒石酸」が別表第一(指定添加物)に追加されました。
2 同日公布の「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件」(厚生労働省告示第381号)により、「L-酒石酸カリウム」、「炭酸カルシウムⅡ」及び「メタ酒石酸」について添加物の成分規格及び使用基準が設定されました。
 また、成分規格において「炭酸カルシウムⅡ」が追加されたことにより、「炭酸カルシウム」の名称が「炭酸カルシウムⅠ」に変更されました。
 (使用基準)
  L-酒石酸カリウム
   L-酒石酸カリウムは、ぶどう酒の製造に用いるぶどう果汁及びぶどう酒以外の食品に使用してはならない。
  炭酸カルシウムⅡ
   炭酸カルシウムⅡは、ぶどう酒の製造に用いるぶどう果汁及びぶどう酒以外の食品に使用してはならない。
  メタ酒石酸
   メタ酒石酸は、ぶどう酒以外の食品に使用してはならない。メタ酒石酸の使用量は、ぶどう酒1㎏につき0.10g以下でなければならない。

<施行日>
 公布日〔令和2年12月4日〕から施行

〔新規収載〕
〇食品衛生法施行規則の一部を改正する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について(令和2年12月4日生食発1204第1号)
〔改正法令〕
◎食品衛生法施行規則(昭和23年7月13日厚生省令第23号)
◎食品、添加物等の規格基準(昭和34年12月28日厚生省告示第370号)

※省庁別の制度動向や法律改正の詳細な内容はこちら(食品表示コンシェルジュ)

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