「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」が改正されました。(2018.05.25)

掲載日: 2018年07月24日

平成30年5月25日付けで「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」が改正され、食品等事業者が衛生管理計画を策定するHACCPの内容について、食品衛生法等の一部を改正する法律案の策定を進める中で、内容がわかりづらいなどの指摘があった箇所について変更が行われました。

<主な改正内容>
・コーデックスのガイドラインに基づくHACCPの7原則を要件とする「基準A」については「HACCPに基づく衛生管理」、コーデックスHACCPの弾力的な運用を可能とする「基準B」については「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」と内容を明記
・手引書に衛生管理計画の例示を追加
・その他所要の改正

〔新規収載〕
〇「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」の一部改正について(平成30年5月25日薬生食監発0525第1号)
〔改正通知〕
〇「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス」について(平成29年3月17日生食監発0317第2号)

※省庁別の制度動向や法律改正の詳細な内容はこちら(食品表示コンシェルジュ)

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