食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【合同会社西友】サニー那の川店 水産一部商品 加工日・期限誤… (2019年08月19日)
• 【株式会社ますやみそ】ますやみそ 米こうじ一部に金属片 (2019年08月19日)
• 【イオンリテール株式会社】ｲｵﾝ茅ヶ崎店 味付牛肉一部 表示… (2019年08月18日)
• 【越後製菓株式会社】アクシアル 包装米飯一部パック膨張 腐敗… (2019年08月16日)
• 【株式会社長登屋】長登屋 関西限定あたり前田のクラッカー 期… (2019年08月16日)

特集・連載

食の安心・安全企業に学ぶ

0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む～株式会社大山

食の安全

2019年06月26日

基本の食品衛生

3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて

食の安全

2019年04月22日

基本の食品衛生

店で食中毒が発生！？保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか

食の安全

2018年12月06日

食の安心・安全企業に学ぶ

大手小売のPB製造で、京の食文化を全国供給。システム活用で顧客との信頼関係を築く～ノムラフーズ

食の安全

2018年11月09日

食の安心・安全企業に学ぶ

レシピと無添加食材の提供で、飲食店と農家にWin-Winを生み出す～エイジーエム

食の安全

2018年09月11日

基本の食品衛生

食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと

食の安全

2018年08月17日

食の安心・安全企業に学ぶ

飲食店の秘伝の味を作る老舗ソースメーカー。新規取引のきっかけを作る「商品規格書」の管理法～大黒屋…

食の安全

2018年06月15日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 添加物アルゴン等の指定及び成分規格の設定等が行われました。（… (2019年07月22日)
• 「計量法における商品量目制度Ｑ＆Ａ集」（令和元年５月）が公表… (2019年07月22日)
• 「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正… (2019年07月22日)
• 農薬シメコナゾール等の残留基準値の設定及び「食品衛生法第11… (2019年07月22日)
• 「食品表示基準について」が改正されました。(2019.5.7… (2019年06月21日)
• 「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。(2019.5.7)… (2019年06月21日)
• 対ＥＵ輸出ゼラチン及びコラーゲンの取扱いについて通知されまし… (2019年06月21日)
• 「凍り豆腐製造業における景品類の提供の制限及び凍り豆腐の表示… (2019年06月21日)
• 「食品表示基準」が改正されました。(2019.4.25) (2019年06月21日)
• オイゲニルメチルエーテルの取扱いについて通知されました。(2… (2019年06月21日)