食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【福山うみしま観光株式会社】エブリイ府中店 いちごマスカット… (2021年07月28日)
• 【株式会社食のかけはしカンパニー】まるでチーズな島どうふ ク… (2021年07月28日)
• 【株式会社SAKURAコーポレーション】無添加食ぱん 一部消… (2021年07月28日)
• 【アイリスフーズ株式会社】フリーズドライ味噌汁,雑炊 一部乾… (2021年07月28日)
• 【イオンリテール株式会社】イオンスタイル京都桂川 絶賛大きな… (2021年07月28日)

特集・連載

法令対策

2021年6月からHACCP制度の対応義務化。飲食店が押さえておきたいQ&Aまとめ

食の安全

2021年07月06日

法令対策

2021年6月から食品リコール（自主回収）の届出義務化。手続きの流れと対象製品まとめ

食の安全

2021年06月07日

法令対策

食の安心・安全対策で飲食事業者がすべき衛生管理と情報管理

食の安全

2021年05月21日

飲食業経営ノウハウ

外食事業者が懸念する食器洗浄機を介した食物アレルゲン混入の実態と対策

食の安全

2021年02月22日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

業界動向

食品表示の目検リスクと現場のストレスに警鐘。デジタル校正が負担軽減の糸口に～株式会社Too

食の安全

2021年02月17日

法令対策

飲食店のテイクアウト商品に食品表示が義務付けられる場合とラベルの作り方

食の安全

2021年02月08日

飲食業経営ノウハウ

9割がメニューのアレルゲンを調査してから来店～食物アレルギーの子どもがいる家庭の外食事情

食の安全

2020年12月23日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 「食品表示基準」の改正が施行されました。（2021.7.1）… (2021年07月28日)
• 「ドレッシング類の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が… (2021年07月28日)
• 「衛生規範」等が廃止されました。（2021.6.1） (2021年07月28日)
• 「営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設に関するＱ＆Ａ」… (2021年07月28日)
• 「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａ」が改正さ… (2021年07月28日)
• 農薬「エタボキサム」等の残留基準値の設定が行われました。（2… (2021年07月28日)
• 告示「食品衛生法第11条第1項の規定により厚生労働大臣が定め… (2021年07月28日)
• 改正食品衛生法における令和3年6月1日施行分の改正を反映しま… (2021年06月30日)
• 「食品表示基準」の改正のうち令和3年6月1日施行分を反映しま… (2021年06月30日)
• 改正食品表示法が施行されました。（令和3年6月1日施行）（2… (2021年06月30日)