食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【綿半パートナーズ株式会社】千秋店 むきエビ(加工品) 一部… (2023年10月03日)
• 【株式会社ガトー・ド・ボワイヤージュ】横浜馬車道ミルフイユ … (2023年10月03日)
• 【株式会社八里屋】焼きとうふ 一部殺菌不良 (2023年10月03日)
• 【株式会社ライフコーポレーション】佐賀牛コロッケ 一部ラベル… (2023年10月03日)
• 【イオンリテール株式会社】海老とカニカマの明太パスタサラダ他… (2023年10月03日)

特集・連載

業界動向

【分かりやすく解説】国際的な食品規格「コーデックス（CODEX）」とは？

食の安全

2023年08月23日

法令対策

HACCP義務化への飲食店の対応は？わかりやすい解説と対応Q＆Aまとめ

食の安全

2023年08月10日

業界動向

輸入食品の安全性は？国内品との違いや検査方法・基準も解説

食の安全

2023年07月05日

業界動向

養殖魚は危険？養殖の種類と天然魚との違いを解説

食の安全

2023年06月26日

法令対策

「くるみ」のアレルギー表示が義務に。2025年4月から完全施行

食の安全

2023年04月26日

企業インタビュー

オタフクソース原材料400種以上、2,000超の商品の品質を支える仕組みと運用方法

食の安全

2023年03月20日

衛生管理・食中毒対策

飲食店に必要な衛生管理・コロナ対策チェックリスト項目

食の安全

2023年01月12日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 「食品衛生法施行規則」が改正されました。（営業の譲渡により許… (2023年09月19日)
• 「食品表示基準について」が改正されました。（添加物「フィチン… (2023年09月19日)
• 添加物「フィチン酸カルシウム」の指定及び動物用医薬品「イソシ… (2023年09月19日)
• 「包装食パンの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（… (2023年08月16日)
• 「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正され… (2023年08月16日)
• 消除予定添加物名簿の作成に係る既存添加物の販売等調査について… (2023年08月16日)
• 「食品衛生法」が改正されました。（許可営業者の地位の承継に関… (2023年07月19日)
• 農薬「アセキノシル」等の残留基準値の設定が行われました。（2… (2023年07月19日)
• 「食品衛生法」が改正されました。（食品衛生基準行政に関する権… (2023年07月19日)
• 「果実飲料の日本農林規格」及び「りんごストレートピュアジュー… (2023年07月19日)