食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【合同会社西友 若菜埼玉工場】西友 若菜埼玉工場 惣菜2商品… (2019年10月11日)
• 【株式会社ツルヤ】ツルヤ 焼売一部 ラベル誤り卵アレルギーの… (2019年10月11日)
• 【わらべや日洋ホールディングス株式会社】わらべや日洋 弁当一… (2019年10月10日)
• 【株式会社秋川牧園】秋川牧園 リコッタプリン 賞味期限長く誤… (2019年10月10日)
• 【小島食品工業株式会社】小麦・大豆アレルギー表示欠落 おつま… (2019年10月10日)

特集・連載

食の安心・安全企業に学ぶ

水産品の加工を細分化。業界標準の製品規格書で、食の安心・安全を守る～タイランドフィッシャリージャ…

食の安全

2019年10月02日

食の研究所

コレステロールはなぜ「悪者」扱いされてきたのか～「卵は1日1個まで」はもはや昔の話

食の安全

2019年09月25日 佐藤 成美（サイエンスライター）

食の安心・安全企業に学ぶ

かに道楽はお客様の喜び一筋。アレルギー・食材原価のIT管理で、揺るぎない信頼を築く

食の安全

2019年08月29日

食の研究所

「無添加」「不使用」に安易に飛びついてはいけない～山崎製パンが実証、「強調表示」を巡る知られざる…

食の安全

2019年08月27日 佐々 義子（NPO法人 くらしとバイオプラザ2…

食の安心・安全企業に学ぶ

0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む～株式会社大山

食の安全

2019年06月26日

基本の食品衛生

3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて

食の安全

2019年04月22日

基本の食品衛生

店で食中毒が発生！？保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか

食の安全

2018年12月06日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 「安全性未審査の組換えＤＮＡ技術応用食品の検査方法」が改正さ… (2019年09月25日)
• 製造所固有記号の届出に関する通知が公表されました。（2019… (2019年09月25日)
• 「輸入ウイスキーの表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が… (2019年09月25日)
• 「輸入ビールの表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正… (2019年09月25日)
• 「対タイ輸出豚肉の取扱要綱」が新設されました。（2019.8… (2019年09月25日)
• 農薬「イソピラザム」等の残留基準値の設定が行われました。（2… (2019年09月25日)
• 「牛トレーサビリティ制度Ｑ＆Ａ」が公表されました。（2019… (2019年09月25日)
• 「対ＥＵ輸出水産食品の取扱要領」が改正されました。（2019… (2019年09月25日)
• 「包装食パンの表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正… (2019年09月25日)
• 「観光土産品の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正… (2019年09月25日)