食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【株式会社イーティーズ】辛子明太高菜ごはん 一部アレルゲン(… (2023年03月31日)
• 【株式会社ベイシア】彩り五色中巻(サーモンチーズ) 一部ラベ… (2023年03月31日)
• 【株式会社榮太樓總本鋪】スヌーピーピーセン 一部賞味期限シー… (2023年03月31日)
• 【鶴味噌醸造株式会社】田楽みそチューブ 一部賞味期限誤表示 (2023年03月30日)
• 【株式会社マスゼン】味付け玉こんにゃく 一部賞味期限超過の原… (2023年03月30日)

特集・連載

法令対策

HACCP制度の義務化に飲食店はどう対応する？事業者が押さえたいQ&Aまとめ

食の安全

2023年03月22日

企業インタビュー

オタフクソース原材料400種以上、2,000超の商品の品質を支える仕組みと運用方法

食の安全

2023年03月20日

衛生管理・食中毒対策

飲食店に必要な衛生管理・コロナ対策チェックリスト項目

食の安全

2023年01月12日

法令対策

2022年に発生した食品リコール（自主回収）の理由と品目まとめ

食の安全

2022年12月21日

衛生管理・食中毒対策

アニサキスによる食中毒の予防と、適切な食材管理・調理方法

食の安全

2022年11月24日

飲食業経営ノウハウ

外食企業の事例まとめ（Vol.4）～食物アレルギー対応編～

食の安全

2022年11月16日

法令対策

食品等事業者が知っておきたい、2023年以降の法改正予定まとめ

食の安全

2022年10月17日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 農薬「アシノナピル」等の残留基準値の設定が行われました。（2… (2023年03月16日)
• 「食品衛生法第24条に基づき定める都道府県等食品衛生監視指導… (2023年03月16日)
• 「容器包装詰低酸性食品に関するボツリヌス食中毒対策について」… (2023年03月16日)
• 「食品衛生法施行規則」が改正されました。（密封包装食品製造業… (2023年03月16日)
• 「酒類の保存のため物品を混和することができる酒類の品目等の指… (2023年02月16日)
• 「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリス… (2023年02月16日)
• 「清酒の製法品質表示基準」等の改正が施行されました。（202… (2023年01月18日)
• 「健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項につい… (2023年01月18日)
• 「みその表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されま… (2023年01月18日)
• 「削りぶしの表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正さ… (2023年01月18日)