食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【株式会社ツルヤ】ツルヤ やきうどん一部 保存温度・消費期限… (2020年10月20日)
• 【エスアールジャパン株式会社】おむすび かつお一部 消費期限… (2020年10月19日)
• 【株式会社名鉄百貨店】名鉄百貨店本店 六花亭 六花撰一部 販… (2020年10月19日)
• 【地方卸売市場株式会社佐伯魚市場】佐伯魚市場 養殖ヒラメ一部… (2020年10月18日)
• 【グッドアンドナチュラル株式会社】ナチュラルライフ プロポリ… (2020年10月16日)

特集・連載

外食企業のアレルギー対策

食物アレルギーとは？飲食店がお客様対応する上で押さえておきたい基本的なこと

食の安全

2020年10月14日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

外食企業のアレルギー対策

飲食店アレルギー対応の今　～自主的に変化してきた外食産業

食の安全

2020年09月01日 今村慎太郎　（NPO法人アレルギーっこパパの会…

外食企業のアレルギー対策

飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法

食の安全

2020年08月03日

データでみる食品事故

食品リコールの原因1位は不正表示。事業者の届出が義務化される2021年6月までに対策を

食の安全

2020年07月14日

基本の食品衛生

夏は細菌性食中毒にご用心。飲食店がすべき予防と万一のときに必要な保健所対応

食の安全

2020年06月30日

基本の食品衛生

店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説

食の安全

2019年11月12日

食の安心・安全企業に学ぶ

水産品の加工を細分化。業界標準の製品規格書で、食の安心・安全を守る～タイランドフィッシャリージャ…

食の安全

2019年10月02日

もっとみる

衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 農薬「シクラニリプロール」等の残留基準値の設定が行われました… (2020年10月21日)
• 通知「営業許可申請・届出等に関する様式、記載要領及び添付書類… (2020年10月01日)
• 告示「食品の製造過程の管理の高度化に関する基本方針」が改正さ… (2020年10月01日)
• 「食品表示基準」等が改正されました。（2020.7.16） (2020年10月01日)
• 「食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン」（第3… (2020年10月01日)
• 「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」及び同… (2020年08月26日)
• 「食品衛生法施行規則」が改正されました。（事業譲渡に伴う許可… (2020年08月26日)
• 令和2年7月3日からの大雨に伴う弾力的な運用についての通知が… (2020年08月26日)
• 「特定保健用食品の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が… (2020年08月26日)
• 農薬「イミノクタジン」等の残留基準値の設定が行われました。（… (2020年08月26日)