食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【協同乳業株式会社】メイトー クッキーバニラ一部 ゴム製異物… (2017年08月17日)
• 【株式会社三洋物産】三洋物産 佐野厄除けまんじゅう一部にカビ… (2017年08月17日)
• 【株式会社カリーナ】ジョジョフェス 杜王町カレー アレルギー… (2017年08月15日)
• 【ハーブ農園リッコ】ハーブ農園リッコ バジルペースト一部 瓶… (2017年08月15日)
• 【株式会社サンエー】サンエーV21食品館 高良店 冷蔵商品を… (2017年08月14日)

特集・連載

食の研究所

鶏の生食はダメ！ カンピロバクター食中毒に一直線～「新鮮な鶏生肉＝安全」は幻想に過ぎない

食の安全

2017年07月26日 小暮 実（食品衛生アドバイザー）

食の安心・安全企業に学ぶ

介護医療食の信頼を支える、顧客対応と商品情報の管理術～株式会社フードケア

食の安全

2017年07月24日

食の安心・安全企業に学ぶ

銀座アスター食品が実践する、百貨店業界の規準に応えるための“食の安全”対策

食の安全

2017年06月26日

食の安心・安全企業に学ぶ

災害時にも通常の食事を。備蓄食のアレルギー対策で食の安全を守る尾西食品

食の安全

2017年05月22日

食の研究所

魚の消費が減っても市場拡大していた「骨なし魚」～高齢社会で再び注目が集まる“安全に食べられる魚”…

食の安全

2017年05月01日 佐藤 成実（サイエンスライター）

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 「食品用器具及び容器包装の製造等における安全性確保に関する指… (2017年08月18日)
• 「カンピロバクター食中毒対策の推進に関するＱ＆Ａ」が公表され… (2017年08月18日)
• JAS法が改正されました。（2017.6.23） (2017年08月18日)
• 添加物「ステアリン酸マグネシウム」の使用基準の改正等が行われ… (2017年08月18日)
• 「食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダ… (2017年08月18日)
• 「大量調理施設衛生管理マニュアル」が改正されました。（201… (2017年08月18日)
• 「専門職大学」の制度化に伴い、食品衛生管理者等の資格要件が改… (2017年07月26日)
• 「ベトナム向け輸出水産食品取扱要領」が改正されました。（20… (2017年07月26日)
• 乳等省令に規定する常温保存可能品の審査事項が改正されました。… (2017年06月26日)
• 組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続が改正さ… (2017年06月26日)