食の安全

食品事故情報提供：リコールプラス

• 【株式会社川田牧場ファクトリー】かわばジェラート一部 大腸菌… (2018年06月22日)
• 【株式会社高島屋】高島屋横浜店 催事パン3商品 卵・乳表示欠… (2018年06月21日)
• 【株式会社ツルヤ】ツルヤ8店舗 バナメイむきえび 期限や商品… (2018年06月20日)
• 【有限会社大石製麺本店】大石製麺本店 ゆでうどん 期限長く誤… (2018年06月20日)
• 【株式会社かもめパン】かもめパン 催事販売焼そばサンド 乳表… (2018年06月20日)

特集・連載

食の安心・安全企業に学ぶ

飲食店の秘伝の味を作る老舗ソースメーカー。新規取引のきっかけを作る「商品規格書」の管理法～大黒屋…

食の安全

2018年06月15日

食の安心・安全企業に学ぶ

ダイナックの食物アレルギー対応。トラブルを防ぐ２つのポイント

食の安全

2018年04月24日

食の安心・安全企業に学ぶ

水産卸の価値を高める、正確な情報管理術～株式会社ハンスイ

食の安全

2018年04月04日

食の研究所

「遺伝子組換えでない」と言える混入率は何％まで？～「遺伝子組換え表示」改革を巡る消費者と生産者の…

食の安全

2018年03月23日 佐々 義子（NPO法人 くらしとバイオプラザ2…

基本の食品衛生

よく分かる食中毒の「原因」「主な感染食材」「除菌、殺菌」必修ガイド

食の安全

2018年03月20日

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衛生と表示の法令・制度情報提供：中央法規出版株式会社

• 麻痺性貝毒に係る監視指導の強化について通知されました。（20… (2018年06月22日)
• 「医薬品の範囲に関する基準」が改正されました。（2018.0… (2018年06月22日)
• 『チューインガム』の表示に関する公正競争規約及び同施行規則が… (2018年06月22日)
• 「果実酒等の製法品質表示基準のＱ＆Ａ」が改正されました。（2… (2018年06月22日)
• 「計量法関係法令の解釈運用等について」及び「計量法における商… (2018年06月22日)
• 「食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン」（第2… (2018年06月22日)
• 「香港向けに輸出されるアイスクリーム類等の取扱いについて」が… (2018年06月22日)
• 「対EU輸出食肉認定施設における検査等について」が改正されま… (2018年06月22日)
• 『辛子めんたいこ食品』の表示に関する公正競争規約及び同施行規… (2018年05月21日)
• 農薬「シアナジン」等の残留基準値の設定等が行われました。（2… (2018年05月21日)